کمبود مواد مغذی هویج از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا به طور قابل توجهی عملکرد، اندازه و کیفیت ریشه را کاهش میدهد و منجر به افزایش محصولات غیر قابل فروش و ضررهای اقتصادی برای کشاورزان میشود. کمبود مواد مغذی کلیدی مانند نیتروژن، فسفر، پتاسیم و ریزمغذیها، رشد ریشه، فتوسنتز و قدرت کلی گیاه را مختل میکند که هم کمیت و هم قابلیت فروش هویج را به خطر میاندازد. تأمین متعادل مواد مغذی برای بهینهسازی وزن، قطر و طول خوراکی ریشه بسیار مهم است و به طور مستقیم بر بازده اقتصادی، درآمد خالص و نسبت سود به هزینه در تولید هویج تأثیر میگذارد. نشان داده شده است که مدیریت صحیح مواد مغذی، از جمله کوددهی کافی پتاسیم و ریزمغذیهایی مانند روی، به طور قابل توجهی عملکرد هویج را افزایش داده و سودآوری را برای کشاورزان بهبود میبخشد.
کمبود عناصر ماکرو-N (نیتروژن)
کمبود نیتروژن در هویج باعث توقف رشد و تغییر رنگ سبز روشن در کل شاخ و برگ میشود، به طوری که برگهای مسنتر اغلب زرد میشوند و با ته رنگ قرمز در برگچهها و نوک برگها ترکیب میشوند. گیاهان آسیبدیده برگهای کوچکتر و ضعیفتری دارند و رشد ریشه به شدت محدود میشود که منجر به کاهش عملکرد و کیفیت پایین ریشه میشود. این کمبود اغلب نزدیک به برداشت یا در خاکهای شنی که نیتروژن به راحتی شسته میشود، ظاهر میشود. علائم را میتوان با تنشهای محیطی مانند سرما، خشکسالی یا آسیب ریشه اشتباه گرفت، اما کمبود نیتروژن به طور خاص باعث رنگ سبز کمرنگ یکنواخت و کندی رشد میشود.
راه حل پیشنهادی کیمات: (انتخاب یک مورد یا چند کود، بسته به نظر کارشناس) به زودی محصولات بیشتری در این زمینه منتشر خواهد شد.
کمبود عناصر ماکرو-P (فسفر)
کمبود فسفر در هویج نادر است، اما منجر به توقف رشد و توسعه ضعیف ریشه میشود که علائم قابل مشاهده آن شامل بنفش شدن یا قرمز شدن رنگ برگهای مسنتر، به ویژه در امتداد حاشیهها، بدون زرد شدن است. این کمبود معمولاً با خاکهای اسیدی، آهکی یا سرد و مرطوب که دسترسی به فسفر را محدود میکنند، مرتبط است. در گیاهان آسیبدیده، ریشهها کوچکتر و کمتر توسعه مییابند و رشد کلی قسمت بالایی کاهش مییابد که میتواند بلوغ را به تأخیر بیندازد و عملکرد و کیفیت را کاهش دهد. علائم مشابه ممکن است در اثر دمای پایین، خشکسالی یا آفاتی مانند مگس هویج ایجاد شود، بنابراین تشخیص دقیق از جمله تجزیه و تحلیل برگ توصیه میشود.
راه حل پیشنهادی کیمات: (انتخاب یک مورد یا چند کود، بسته به نظر کارشناس)
کمبود عناصر ماکرو-K (پتاسیم)
کمبود پتاسیم در هویج با تغییر رنگ مایل به قرمز از حاشیه برگهای مسنتر شروع میشود و به دنبال آن کلروز بین رگبرگی، رنگپریدگی و در نهایت پژمردگی این برگها رخ میدهد؛ با پیشرفت این وضعیت، لبههای سوخته و زرد-قهوهای ممکن است ایجاد شوند و موارد پیشرفته میتوانند باعث شوند دمبرگها قبل از خشک شدن و فروپاشی، آبسوخته به نظر برسند، رشد کلی گیاه متوقف شده و ریشهها استحکام کمتری دارند که اغلب به دلیل شباهت با خشکسالی یا آسیب آفات، تشخیص را دشوار میکند.
راه حل پیشنهادی کیمات: (انتخاب یک مورد یا چند کود، بسته به نظر کارشناس)
کمبود عناصر ماکرو ثانویه- منیزیم (Mg)
کمبود منیزیم در هویج معمولاً ابتدا در برگهای مسنتر به صورت کلروز بین رگبرگی ظاهر میشود، که در آن ناحیه بین رگبرگها زرد میشود در حالی که خود رگبرگهای اصلی سبز باقی میمانند؛ با کمبود شدید، کلروز سفید میشود و نوک برگها ممکن است ته رنگ بنفش پیدا کنند، در موارد شدیدتر، تغییر رنگ زرد-نارنجی روشن یا قرمز در لبهها و گاهی اوقات لکههای نکروزه (مرده) در حاشیه برگها ایجاد میشود که در نهایت منجر به اختلال در فتوسنتز، کاهش رشد و کاهش عملکرد، به ویژه در خاکهای شنی و اسیدی یا جایی که پتاسیم بالایی استفاده شده است، میشود.
راه حل پیشنهادی کیمات: (انتخاب یک مورد یا چند کود، بسته به نظر کارشناس)
کمبود عناصر ماکرو ثانویه- کلسیم (Ca)
کمبود کلسیم در هویج در درجه اول بر کیفیت ریشه تأثیر میگذارد و عامل کلیدی در ایجاد اختلالاتی مانند لکه حفرهای است که با ضایعات کوچک روی ریشه هویج مشخص میشود و منجر به کاهش بازارپسندی و از بین رفتن محصول میشود. این کمبود باعث تجزیه دیوارههای سلولی و باعث ضعیف شدن بافت میشود و هویج را بیشتر در معرض عفونت توسط عوامل بیماریزایی مانند پیتیوم قرار میدهد که از سلولهای دارای کمبود کلسیم سوءاستفاده میکنند. علائم معمول شامل کاهش اندازه ریشه، عقبماندگی رشد و فروپاشی موضعی بافت در هویج است، اگرچه کمبود کلی کلسیم در گیاه اغلب موضعی است و گسترده نیست. استراتژیهای پیشگیری و مدیریت شامل اطمینان از در دسترس بودن و جذب کافی کلسیم، به ویژه از طریق کوددهی هدفمند است که مزایایی در کاهش لکه حفرهای بدون افزایش pH خاک نشان داده است. عوامل محیطی مانند وضعیت آب، دما و بلوغ ریشه نیز به طور قابل توجهی بر انتقال و جذب کلسیم در هویج تأثیر میگذارند و بر شدت علائم کمبود تأثیر میگذارند.
راه حل پیشنهادی کیمات: (انتخاب یک مورد یا چند کود، بسته به نظر کارشناس)
کمبود عناصر میکرو-B (بور)
کمبود بور در هویج باعث ایجاد چندین علامت مشخص در سطح زمین و زیر زمین میشود. کمبود بور در ریشه معمولاً منجر به لکههای تغییر رنگ سطحی به اندازه سر سوزن درست زیر پوست میشود که پس از پوست کندن قابل مشاهده هستند. کمبود شدیدتر باعث شکافته و شکننده شدن در ریشههای اصلی میشود. در برگ، برگهای مسنتر ممکن است زرد یا قرمز شوند و نوک برگ در حال رشد در نهایت از بین برود و منجر به تشکیل برگهای کوچکتر شود. ریشهها همچنین میتوانند علائمی مانند ترک، حفره در هسته و تغییر رنگ تیرهای نشان دهند. کمبود بور مانع از توسعه و رشد مناسب دیواره سلولی میشود و بر کیفیت و عملکرد کلی ریشه تأثیر میگذارد. این کمبود معمولاً در خاکهای شنی، قلیایی یا شسته شده که در آنها دسترسی به بور کم است، به ویژه در شرایط خشک، رخ میدهد.
راه حل پیشنهادی کیمات: (انتخاب یک مورد یا چند کود، بسته به نظر کارشناس)
